Engsyre er en fler√•rig, variabel, 30-90 cm h√ły plante med syrlig smak. Stengelen er opprett og myk med basalbladplater med 4-12 cm lange, pilformede spisse blad. Videre har stengelen 2-4 stengelblad med omsluttende grunnfliker. Slirene er tannete.

Planten er s√¶rbu, dvs. at det er egne hann- og hunnblomster p√• hver sine planter. Engsyre blomstrer i mai-juli med uanselige, gr√łnnaktige blomster som sitter i sparsomt forgrenete eller enkle blomsterstander. Frukten er en ca. 2 mm, m√łrkebrunn n√łtt.

Engsyre er vanlig p√• n√łytral til noe sur jord og vokser hovedsakelig i enger, men ogs√• i √•pen skogsmark, i veikanter, alvar og p√• t√łrrbakker. Planten har tidligere blitt brukt som spinat, til supper og gryter. Knuste blader ble ogs√• brukt medisinsk p√• s√•r, og rot samt frukter kunne brukes som n√łdbr√łd i u√•r. Roten gir en gul farge for farging av tekstiler. Men, siden alle deler av planten inneholder oksalsyre, blir den i dag ansett som giftig.

Planten er svært vanlig i Norge, og finnes også på Svalbard.